장어요리1 기력회복 최강 민물장어(뱀장어) 장어는 분류학상 뱀장어목 뱀장어과에 속한다. 국내엔 뱀장어를 비롯해 무태장어, 갯장어, 붕장어 등의 장어류가 서식하고 있다. 뱀장어는 아가미 호흡과 피부호흡을 함께 하고, 육식성의 탐식성 어종으로 주로 밤에 소형 어류나 곤충, 땅강아지, 새우 등을 먹고사는 야행성이다. 최대 수명은 60년 정도로 물고기 가운데 가장 오래 사는 장수 고기의 하나로 꼽힌다. 10월 무렵 산란을 위해 바다로 내려가 수천 킬로미터를 여행하게 된다. 즉 바다에서 태어나 강이나 하천을 거슬러 올라와 성장한 후 다시 산란을 위해 다시 바다로 돌아간다. 산란을 하러 내려갈 때는 먹이를 거의 먹지 않는다. 바다에서 렙토세팔루스라는 유생기를 거쳐 2.5 ~ 5cm가량 자란 뒤 강을 거슬러 오른다. 오랜 기간(4년 정도) 강이나 저수지에서 .. 2021. 2. 21. 이전 1 다음